陶甗（ yǎn ）

陶甗yǎn为古代陶制炊器，相当于蒸锅。上部是无底甑，放食物，下部是鬲，放水，中部置箅，篦上有用来通蒸汽的洞孔，可以蒸食物。

此展品为龙山时期文物。高51厘米，口径31.5厘米。器身上有简单的绳纹装饰，其制作方法是在陶坯制好后,用缠有绳子的陶拍在陶坯上拍印,留下绳纹。下部的三个高足因似袋状，故名“袋状足”。甗为蒸食用具，是龙山文化时期的一种典型器形。 这件不起眼的陶器，却与传统饮食文化渊源颇深。

使用时，足下加热，下面放水煮，中间放篦子，上面蒸饭，既能煮又能蒸。从它的使用看，实际上它兼具灶与锅的双重功能，也就是我们今天家里用的煤气灶加上蒸锅的组合。可以毫不夸张的讲，它是现代蒸锅的鼻祖。